Bodegas Aalto
Aalto Ribera del Duero 2023
Mariano García hat 30 Jahre lang den Único bei Vega Sicilia gemacht – Spaniens berühmtesten Wein. 1999 gründete er sein eigenes Projekt: Aalto. Was hier in die Flasche kommt, ist die Quintessenz dessen, was die Ribera del Duero kann. Konzentriert, präzise, ohne Marketinggetose. Der 2023er ist der frische Auftritt des aktuellen Jahrgangs – heute schon zugänglich, mit langer Lebenserwartung.
Wer dahintersteckt
Mariano García war 30 Jahre Kellermeister bei Vega Sicilia – einem der bedeutendsten Weingüter Spaniens. 1999 gründete er gemeinsam mit Javier Zaccagnini, dem ehemaligen Direktor der Ribera-del-Duero-Aufsichtsbehörde, die Bodega Aalto. Das Ziel: das Terroir der Region in einem einzigen Wein einzufangen. Heute gilt der Aalto als Benchmark der Region.
Tinto Fino aus alten Reben
100% Tinto Fino – so heisst der Tempranillo in der Ribera. Aus 40 bis 80 Jahre alten Reben, verteilt auf hunderte kleine Parzellen. Jede Traube wird in 15-Kilo-Kisten transportiert, damit nichts zerdrückt wird. 20 Monate Reifung in französischer und amerikanischer Eiche. Vom Weinberg bis zur Flasche von Hand betreut.
So schmeckt er
Im Glas tiefes Purpur, fast undurchsichtig. In der Nase Brombeere, schwarze Kirsche, Lakritz, Tabak und feine Gewürze. Am Gaumen kraftvoll, aber nicht überladen. Seidige Tannine, würzige Frucht, langer Abgang. Robert Parker gibt 94 Punkte, James Suckling 93. Lagerpotenzial 15 bis 20 Jahre.
Passt zu
- Lammkoteletts vom Grill – die kräftige Frucht trifft den würzigen Charakter des Lamms
- Trüffelrisotto – Erde trifft Erde, beide gewinnen (vegetarisch)
- Älplermagronen mit Apfelmus – Schweizer Soulfood, das die warme Würze des Tempranillo liebt
Serviervorschlag
Bei 16 bis 18 Grad in einem grossen Rotweinglas. Mindestens 30 Minuten vorher dekantieren. Junge Aaltos zeigen erst nach Belüftung ihre ganze Tiefe.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Spanien |
| Region | Ribera del Duero |
| Rebsorte | Tempranillo (Tinto Fino) |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Bodega Aalto |
Häufige Fragen
Was bedeutet Ribera del Duero?
Eine der bekanntesten Rotwein-Regionen Spaniens, in Kastilien-León am Fluss Duero. Bekannt für kraftvolle Tempranillos auf rund 800 Metern Höhe.
Was ist Tinto Fino?
Lokaler Name für Tempranillo in der Ribera del Duero. Über die Jahrhunderte hat die Sorte hier eigene Eigenheiten entwickelt – kraftvoller, mineralischer, dunkler als in der Rioja.
Was unterscheidet Aalto von einem typischen Rioja?
Mariano García setzt auf Frische und Eleganz, nicht auf Wucht. Die Höhenlagen der Ribera bringen Säure und Mineralität, die ein Rioja oft nicht hat.
Wie lange kann ich den Aalto lagern?
Robert Parker gibt 15 bis 20 Jahre Lagerpotenzial. Der 2023er entwickelt sich bis circa 2040 weiter. Trinkbar ist er aber schon heute.
Über den Produzenten – Bodega Aalto
Eine Legende und sein eigenes Projekt
Mariano García ist eine spanische Weinlegende. 30 Jahre lang war er Kellermeister bei Vega Sicilia – jenem Weingut, das Spaniens grössten Wein, den Único, herstellt. 1999 gründete er gemeinsam mit Javier Zaccagnini sein eigenes Projekt: Aalto.
Das Ziel: ein Wein, der die Region zeigt
Zaccagnini war zuvor Direktor der Aufsichtsbehörde der Ribera del Duero. Die beiden kannten die Region wie keine zweiten. Ihr Wein sollte das Terroir in einer einzigen Flasche zeigen – konzentriert, präzise, ohne Kompromiss. Das gelang.
Heute ein Benchmark
Aalto wurde mehrfach mit über 95 Parker-Punkten ausgezeichnet. Die Reben sind alt, die Erträge niedrig, die Eichenfässer neu oder halbneu. Mariano García führt das Weingut heute mit seinen Söhnen Eduardo und Alberto. Die nächste Generation übernimmt langsam.
