Terlan
Pinot Noir Tradition DOC 2025 Kellerei Terlan - 75cl
Pinot Noir aus Südtirol, sieben bis zehn Monate im grossen Holzfass. Brombeere, Heidelbeere, Kirschwasser, Lakritz und Unterholz. Fruchtige Fülle mit dezentem Gerbstoff – ein mineralischer Rotwein mit Eleganz.
Pinot Noir in den Alpen
Die kühlen Fallwinde und die grossen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind genau das, was Pinot Noir braucht. Südtirol gehört zu den wenigen italienischen Gebieten, in denen die Sorte wirklich funktioniert.
Grosses Holz statt Barrique
Lese und Traubenselektion von Hand, Entrappung, dann langsame Maischevergärung bei kontrollierter Temperatur mit schonender Maischebewegung im Edelstahl. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein sieben bis zehn Monate im grossen Holzfass.
So schmeckt er
Lebendiges Rubinrot. In der Nase frisch und animierend: Brombeere und Heidelbeere, dazu Kirschwasser, ein Lakritzton und Unterholz. Am Gaumen Balance aus fruchtiger Fülle und dezenter Gerbstoffstruktur. Trinkfenster 2028 bis 2030.
Passt zu
Poulet, Kalbsgeschnetzeltes, Pilzrisotto, Alpkäse, leichte Gerichte
Serviervorschlag
Bei 16 Grad servieren. Ein Burgunderglas holt am meisten heraus. Eine halbe Stunde vorher öffnen.
Weiterführende Informationen zum Produkt
| Land | Italien |
| Region | Südtirol |
| Klassifikation | Südtirol DOC |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Ausbau | 7 bis 10 Monate im grossen Holzfass |
| Alkoholgehalt | 13.5% |
| Füllmenge | 75cl |
| Weingut | Kellerei Terlan, Südtirol |
Häufige Fragen
Pinot Noir aus Italien – funktioniert das?
In Südtirol ja. Die Höhenlage und die kühlen Nächte geben der Sorte die Säure, die sie braucht. Stilistisch liegt sie näher bei Burgund als bei Süditalien.
Warum grosses Holzfass?
Je grösser das Fass, desto weniger Holzaroma. Pinot Noir ist eine feine Sorte, die von zu viel neuem Barrique erdrückt wird. Das grosse Fass arbeitet vor allem über die Sauerstoffzufuhr.
Wofür eignet er sich?
Für leichte Gerichte, Geflügel und vegetarische Küche. Ein Rotwein, der nicht überdeckt, sondern begleitet.
Über das Weingut – Kellerei Terlan, Südtirol
1893 gegründet
Die Kellereigenossenschaft Terlan entstand 1893. Ein genossenschaftlicher Zusammenschluss war damals eine echte Neuerung. Der Terlaner Wein hat das kleine Dorf unter Weinfreunden weltweit bekannt gemacht.
Quarzporphyr als Grundlage
Das Grundgestein ist vulkanischen Ursprungs, mit hohem Quarzanteil und leicht saurem pH-Wert. Karge, sandig-lehmige Böden, geringe Erträge, langlebige und mineralische Weine.
Alpen und Mittelmeer
Die Gipfel schirmen Südtirol im Norden ab, aus dem Süden kommen mediterrane Einflüsse. Kühle Fallwinde sorgen für grosse Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht.
Zeit als Prinzip
Jeder Wein bekommt die Zeit, die er braucht. Die Raritätenweine reifen über ein Jahrzehnt auf der Feinhefe im Stahlfass, bevor sie in die Flasche kommen.
