Aloxe-Corton 1er Cru Les Chaillots AC 2022 - 75cl

Les Chaillots ist eine klassifizierte Premier-Cru-Lage in Aloxe-Corton – die Premier-Cru-Stufe der Heimatgemeinde von Louis Latour. Aus eigenen Reben am Fusse des Hill of Corton, mit kalkmergeligem Boden, der den Wein Tiefe und Mineralität gibt. Der 2022er-Jahrgang war warm und sonnenreich – das ergibt einen kraftvollen, fruchtbetonten Wein. Mit 76 Franken die Investitionsklasse für Burgund-Liebhaber.

Les Chaillots – die klassifizierte Lage

Les Chaillots ist eine der anerkannten Premier-Cru-Lagen in Aloxe-Corton. Die Lage liegt am unteren Bereich des Hill of Corton, mit kalkmergeligem Boden und südwestlicher Exposition. Stilistisch trägt sie die Aloxe-Corton-Charakteristik: kraftvoll und strukturiert, aber mit der zusätzlichen Tiefe und Konzentration, die ein klassifizierter Cru bringt.

So schmeckt der 2022er

Im Glas tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase intensive dunkle Beeren – Brombeere, schwarze Kirsche, Pflaume –, dazu Veilchen, Rosenblätter, Lakritz, Tabak und mineralische Würze. Am Gaumen kraftvoll mit präsenter Säure, fester Tanninstruktur und einem langen, mineralisch-würzigen Abgang. Konzentrierter und tiefer als der Standard-Aloxe-Corton.

Passt zu

• Schweizer Hirschrücken mit Steinpilzen, Wacholderbeeren und Trüffel-Spätzli – die Wildaromen treffen die Premier-Cru-Konzentration
• Geschmorte Lammschulter mit Knoblauch, Rosmarin und weissen Bohnen – die kraftvolle Struktur zur reichhaltigen Bratensauce
• Reife Käse-Plateau: Époisses, Comté 36 Monate, Saint-Marcellin und Brie de Meaux – Käse von Format zum Premier-Cru (vegetarisch)

Serviervorschlag

Bei 14 bis 16 Grad in einem grossen Burgunderglas. Mindestens eine Stunde dekantieren, idealerweise zwei. Trinkreife in 2 bis 4 Jahren, Lagerpotenzial 12 bis 18 Jahre.

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