Vertente Niepoort DOC 2020 - 75cl

Beschreibung

Der Name Vertente bedeutet Aspekt, Gesichtspunkt und der Wein repräsentiert somit eine Art Betrachtung des Douro-Tals. Die Trauben stammen ein wenig von allen Terroirs, auf den gearbeitet wird. Jedoch vorwiegend von alten Weinbergen zwischen 50 bis 80 Jahre alt.

Die Trauben werden rigoros selektioniert und in konischen Edelstahltanks transferiert, wo die Gärung startet. Die Mazeration und Extraktion sind hierbei von kurzer Dauer. Der biologische Säureabbau erfolgt in französischen Barriques, in welchen der Wein während 20 Monaten reift.

In der Farbe ein strahlendes Rubinrot mit schöner Dichte. Die Aromen sind jugendlich und komplex, mit Noten von schwarzem Pfeffer sowie roten Waldbeeren. Aromen von Kirschen und Pflaumen treten ebenfalls hervor. Das Holz ist gut eingebunden mit toller Harmonie zu zart rauchigen Tönen. Am Gaumen viel Grip und Energie, ist komplex und hat eine schöne Struktur. Viel Finesse und Eleganz. Die Tannine sind angenehm und sorgen mit der präsenten Säure für einen langen Abgang.

Passt sehr gut zu leichten Speisen, Grilladen, Gemüse, Fisch, Truthahn, Geflügel und Kalbfleisch.

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