Monica di Sardegna Perdera DOC 2022 - 75cl

Beschreibung

Die Rebsorte Monica wird traditionell in Form eines kleinen Baumes angebaut. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben während 8 bis 10 Tage vergoren. Der Wein wird anschliessend 6 bis 8 Monate in neutralen französischen Barriques und anschliessend 4 Monate in Zementtanks ausgebaut. Danach folgt die Flaschengärung über 2 bis 3 Monate.

In der Farbe ein intensives Rubinrot. In der Nase fruchtige Aromen von roten Früchten, Pflaume und Kirsche, blumige und würzige Noten und im Hintergrund Nuancen von Vanille. Am Gaumen trocken, weich und fruchtig, mit etwas Restsüsse im Abgang. Wenig Tannine mit lebendiger Säure, angenehm fruchtig und frisch.

Passt sehr gut zu Eintopf, Geflügel und Pasta.

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