Hacienda Monasterio Reserva Especial 2016 - 75cl

Beschreibung

Der Hacienda Monasterio Reserva Especial ist ein einzigartiger Cuvée aus der Region Ribera del Duero. Seit 1990 ist Peter Sisseck Chef-Önologe und bringt mit Kellermeister Carlos de la Fuente einzigartige Weine auf den Markt. Ihre Cuvées mit vollfruchtigen und beachtlich mineralischem Charakter, heben sich mit elegantem und trotzdem intensiven Bouquet deutlich von anderen Ribera-Weinen ab.

Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektioniert, dann entrappt und gequetscht und anschliessend bei 28-32 Grad vergoren. Die Mazerationszeit beträgt 26 Tage. Anschliessend findet die malolaktische Konversion in neuen französischen Barriques statt. Dann wird der Wein 28 Monate in Barriques und mindestens 12 weitere Monate in der Flasche ausgebaut.

In der Fabre ein dunkles Granatrot. In der Nase feine rote und schwarze Beeren sowie exotische Gewürze, florale Noten und eine tiefgründige Mineralität. Am Gaumen ist der Wein saftig mit einer perfekt definierten Struktur. 

Ein absoluter Top-Wein mit Kultcharakter und ausgezeichnetem Lagerpotential.

AUSZEICHNUNGEN
96/100 Robert Parker

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