Fläscher Chardonnay AOC 2022 - 75cl

Beschreibung

Das Weingut Davaz ist aus der Güterzusammenlegung von 1966 bis 1978 hervorgegangen. 1974 wurden die ersten Reben im neuen Weinberg gepflanzt und schon vier Jahre später ist die Winzerfamilie aus dem Dorf Fläsch ausgezogen in die neu erstellte Rebsiedlung Davaz zwischen Fläsch und Maienfeld. Seit dem Jahr 1991 führt Andrea das Weingut.

Weine aus der Büdner Herrschaft profitieren von nicht zu üppigen, durchlässigen Böden aus Silt, Kies, Sand und Bündner Schiefer. Dazu kommt das ideale Klima mit viel Sonnenschein und dem Föhn mit den enorm wichtigen und grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.

Die Trauben werden während mehreren Stunden schonend gepresst und die Gärung erfolgt in neuen Barriques. Der Ausbau in Barriques aus zweiter und dritter Füllung.

Der Chardonnay hat eine komplexe Aromatik von frischen Zitronen und Aprikosen mit einer betörenden und sanft unterlegten Vanillenote. Der Weisswein ist wunderbar harmonisch und ausgewogen am Gaumen, gleichzeitig kraftvoll, elegant, cremig und frisch.

Passt sehr gut zu Kalbfleisch, Fisch und leichten Speisen.

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