Chadonnay Sanct Valentin DOC St. Michael-Eppan 2022 - 75cl

Beschreibung

Die Kellerei St. Michael-Eppan thront erhaben seit über 100 Jahre inmitten der wichtigsten Weinbaugemeinde Südtirols: Eppan an der Weinstrasse - das Tor zu den Dolomiten. Das Weingut wurde als "Cooperative Winery of the Year 2021" von Gambero Rosso ausgezeichnet.

In den Spitzenweinen von "Sanct Valentin" bringt Kellermeister Jakob Gasser sein ganzes Können zum Ausdruck. Aus den besten Weinbergen komponiert er elegante, komplexe Weine, die sich durch eine ausgeprägte Mineralität und feinster Aromatik auszeichnen und von gutem Lagerungspotential geprägt sind.

Seit 1986 ist dieser Chardonnay Teil der Prestigelinie Sanct Valentin. Er wird nur auf Kleinstparzellen in der Gemeinde Eppan angebaut. Dorf reift ein qualitativ einzigartiges Lesegut heran, das zu einem hochwertigen Wein voller Kraft und Eleganz verarbeitet wird, der sich durch ein ausgewogenes Säurespiel und ein exzellentes Reifungspotential auszeichnet.

Der Chardonnay Sanct Valentin DOC wird auf der Hefe im Barrique-Tonneaux ausgebaut. Die Assemblage erfolgt nach einem knappen Jahr und die weitere Reifung für mindestens 8 Monate im Betonfass.

In der Farbe ein Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase ein fruchtiger Duft nach reifem Obst und rauchigen Vanillenoten. Im Geschmack kräftig, mineralisch, buttrig mit fülligem Körper.

Passt sehr gut zu kräftigen Gerichten, Steinpilzravioli, Risotto, Backhendl oder ein Wiener Schnitzel.

Das Lagerpotential ist 10 Jahre und mehr.

Der Wein ist auch in 150cl- und 300cl-Flaschen erhältlich. Dafür bitten wir um separate Kontaktaufnahme.

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