Chablis 1er Cru Montmains AC 2020 - 75cl

Beschreibung

Die Domaine du Chardonnay hat 34 Hektar eigene Reben, welche die Typizität von Chablis perfekt repräsentieren.

Die Reben wachsen in Hanglage mit süd-südwestlicher Ausrichtung am linken Sereinufer auf lehm- und kalhaltigem Boden. 

Die alkoholische Gärung erfolgt kontrolliert. Der Ausbau auf der Hefe in temperaturkontrollierten Stahltanks und in Eichenfässern während 15 bis 18 Monanten. Danach folgt die Schönung und Filtration.

Der Chablis 1er Cru ist im Glas blassgelb mit glänzenden Reflexen. Die Nase ist lebhaft mit mentholischen Zitrus-Noten. Am Gaumen ist der Weisswein kräftig, füllog und weich mit einer schönen Säure und der typischen Mineralität. Gute Persistenz.

Passt sehr gut zu vegetarischen Gerichten, Kalbfleisch, asiatischen Gerichten und Fisch.

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