Terlaner Cuvée 2024 - 75cl

Beschreibung

Die Kellereigenossenschaft Terlan wurde 1893 gegründet, was damals eine ungeheure Innovation war. Der Terlaner Wein hat das kleine Dorf - zumindest bei Weinfreunden - weltberühmt gemacht.

Die hoch aufragenden Gipfel der Alpen schützen das Südtirol im Norden vor rauen Nordströmungen und vom Süden ist das Land von mediterranen Einflüssen geprägt. Aufgrund der kühlen Fallwinde ist das Terlaner Mikroklima mit grossen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht bemerkenswert.

Die Traubenlese und Selektion erfolgt von Hand. Die Trauben werden sanft gepresst und die Klärung des Mostes durch eine natürliche Sedimentation erledigt. Die langsame Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank. Die Reifung während 6-7 Monaten erfolgt auf der Feinhefe, teils im Stahltank, teils im grossen Holzfass.

Ein funkelndes Stohgelb mit grünen Reflexen in der Farbe. In der Nase grüner Apfel und weisser Pfirsich aber auch eine feine Nuance von Zitronenmelisse und Minze. Am Gaumen Pfirsicharomatik und lebendig. Im Geschmack ein Wechselspiel aus Frische und Mineralität sowie einer tollen Länge.

Passt sehr gut zu Schweinefleisch, Kalbfleisch, Gemüse und Spargelgerichten.

Lagerfährig bis 2029

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