Hacienda Monasterio 2021 - 75cl

Beschreibung

Der Hacienda Monasterio ist ein einzigartiger Cuvée aus der Region Ribera del Duero. Seit 1990 ist Peter Sisseck Chef-Önologe und bringt mit Kellermeister Carlos de la Fuente einzigartige Weine auf den Markt. Ihre Cuvées mit vollfruchtigen und beachtlich mineralischem Charakter, heben sich mit elegantem und trotzdem intensiven Bouquet deutlich von anderen Ribera-Weinen ab.

Die Trauben werden streng selektioniert und vollständig entrappt. Auf eine Woche Kaltmazeration folgt die anschliessende Fermentation auf natürlichen Hefen in Stahltanks. Der Wein reift 17 Monate in französischen Eichenfässern.

In der Farbe ein dunkles Rubinrot. In der Nase schwarze Beeren und exotische Gewürze, florale Noten und schön eingebundenes Holz. Am Gaumen frisch und saftig. Die Säure ist knackig und das Tannin perfekt integriert mit perfektem Gleichgewicht zur reifen Frucht.

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