Pouilly Fuissé 1er Cru Le Los Monopole AOP 2023 - 75cl

Beschreibung

Die Familie Vincent betreibt das Château Fuissé mitten in den Weinberge von Burgund.

Die Trauben für den Reinsortigen Chardonnay werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Der Saft wird in Edelstahltanks vorgeklärt und anschliessend in Fässern zur Gärung mit wilden Hefen überführt. Der Ausbau auf der Hefe bringt dem Wein Fülle und Terroiraromen. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Schönung mit Bentonit und eine leichte Filtration. Vor der Abfüllung ruht der Wein im Tank.

In der Farbe klar und blassgelb mit grünen Nuancen und schöner Brillanz. In der Nase frische reife Früchte, kraftvolles und geröstetes Brot, frische Mandeln und ein Hauch von Butter. Am Gaumen konzentriert und dicht, kraftvoll mit wunderbarer Komplexität. Reif und frisch mit einem Hauch von Exotik. Der Abgang ist reich, langanhaltend und elegant.

Passt sehr gut zu Kalblfeisch, Austern, Geflügel, Salzwasserfisch und Meeresfrüchten.
Trinkreife bis 2034.

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