Champagne M-Marcoult Héritage Brut Blanc de Blancs - 75cl

Beschreibung

Hinter Champage M. Marcoult steht ein junges Winzerpaar, welche mit viel Leidenschaft und Elan einmalige Champagner herstellt. Die Trauben stammen ausschliesslich aus den eigenen, 6 Hektar grossen Weinbergen und alle weiteren Zutaten sollen auch so lokal als möglich bezogen werden. Darum stammt das Eichen. und Akazienholz für die Fässer aus dem eigenen Wald, 5km neben den grossen Weinbergen. Der benötigte Strom produzieren die beiden selber wie auch die Brennesseljauche für die Reben. Die eigenen Ökowiesen bewirtschaften Sie mit Schafen und Schäfer. Nachhaltigkeit pur wo immer möglich!

Der Ausbau erfolgt im Stahltank. Nach der zweiten Gärung lagert er 48 Monate auf der Hefe. In Kombination mit 50% Reservewein erhält der Champagner eine enorme Komplexität und Finesse. Die Dosage ist 8 Gramm.

Der Champagne Héritage besteht aus 100% Chardonnay-Trauben und ist sehr elegant mit delikaten Noten von goldenem Brioche und frischen Früchten wie Nektarine oder Mirabelle. Am Gaumen mit klassischer Finesse und Fruchreife.

Passt sehr gut zu Seafood, Apéro, Muscheln oder gerösteten Blumenkohlsteaks.

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