PSI DO Ribera del Duero 2023 Peter Sisseck - 6x 75cl

Beschreibung

Das PSI 2023 6er-Set jetzt bei mehrwein.ch kaufen – sechs Flaschen des «Seelen-Weins» der Ribera del Duero von Peter Sisseck, von Wine Advocate mit 94 Punkten ausgezeichnet und das ideale Set für alle, die einen der charaktervollsten und zugänglichsten Weine aus dem Hause Pingus regelmässig geniessen möchten.

2006 begann Peter Sisseck – der dänische Önologe hinter dem legendären Pingus – ein einzigartiges Projekt: Gemeinsam mit lokalen Winzern, Kooperativen und kleinen Parzellenbauern der Ribera del Duero produziert er unter dem Namen PSI – dem 23. Buchstaben des griechischen Alphabets, Anfangsbuchstabe von «Seele» – einen Wein, der die Seele dieser Region spürbar macht. Über 400 Bewirtschafter mit uralten Rebstöcken auf kleinsten Parzellen, viele davon biologisch oder biodynamisch bewirtschaftet – Sisseck fördert sie alle, indem er für bessere Qualität mehr zahlt. Kein anderer Wein der Region vereint so viele Hände, so viele Böden und so viel Geschichte in einer Flasche.

Rund 90% Tempranillo und 10% Garnacha aus über 700 Parzellen in 12 Ortschaften. Spontangärung. Ausbau zu 70% in grossen neutralen Foudres, 30% in gebrauchten Fässern aus dem Pingus- und Flor-Keller – die Frucht und die Typizität der Region stehen immer im Vordergrund. Keine neuen Barriques. Keine Kompromisse.

Im Glas ein klares Rubinrot. Kirschen, rote und dunkle Beeren, Kräuterwürze und ein Hauch Lakritz. Am Gaumen perfekt ausbalanciert – kraftvoll, feingliedrig, mit feinen Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang.

94/100 Wine Advocate. 6er-Set. Peter Sisseck. Seele der Ribera del Duero. 2023.

Passt zu Geflügel, Kalb, Lamm, Pilzgerichten und allen Alltagsgerichten – ein grossartiger, charaktervoller Ribera del Duero für jeden Tag und alle Tische.

Serviervorschlag Bei 16–18°C in einem grossen Rotweinglas servieren – kurz lüften lassen, damit die Kirsch- und Kräuteraromatik und die feine Mineralität des PSI vollständig zur Geltung kommen.

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