{"product_id":"sortilege-oeil-de-perdix-aoc-valais","title":"Sortilège Oeil-De-Perdix AOC Valais Bonvin","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 17px;\"\u003e\u003cem\u003eSortilège Oeil-de-Perdix ist Bonvins Roséwein aus reinem Pinot Noir. Oeil-de-Perdix – «Rebhuhnauge» – steht für einen hellen, zart lachsfarbenen Rosé in bester Schweizer Tradition. Ausdrucksstarke Nase mit reifer Frucht, am Gaumen harmonisch und fein. Ein Rosé der Spitzenklasse für Apéro und feine Vorspeisen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas Oeil-de-Perdix bedeutet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eOeil-de-Perdix heisst übersetzt «Rebhuhnauge» – ein alter Name für einen ganz bestimmten Rosé-Typ. Gemeint ist die zart orange-rosa Farbe, die an das Auge eines Rebhuhns erinnert. Der Stil ist eine Schweizer Spezialität, traditionell aus Pinot Noir gekeltert. Hell, fein, aromatisch – kein dunkler, kräftiger Rosé, sondern ein zurückhaltend-eleganter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eReiner Pinot Noir, Walliser Stil\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eFür den Sortilège keltert Bonvin reinen Pinot Noir zum Rosé. Die Trauben werden schonend gepresst, damit nur wenig Farbe ins Glas kommt – daher der helle, lachsfarbene Ton. Pinot Noir gibt dem Wein seine feine rote Frucht und eine elegante Struktur. Das Ergebnis ist ein Rosé mit Format, nicht bloss ein Sommer-Durstlöscher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo schmeckt er\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eIm Glas eine helle, lachsfarbene Tönung mit einem Schimmer ins Orange-Rosa. In der Nase ausdrucksstark, mit reifer roter Frucht. Am Gaumen harmonisch und fein, mit einem ausgewogenen Spiel aus Frucht und Frische. Ein ernsthafter Rosé – zugänglich, aber alles andere als beliebig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWalliser Trockenfleisch und Aufschnitt zum Apéro\u003c\/strong\u003e – der helle Rosé ist der unkomplizierte Begleiter zur Vorspeisenplatte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePochiertes Pouletbrüstchen oder Kaninchenfilet mit Kräutern\u003c\/strong\u003e – helles Fleisch und feiner Rosé auf gleicher Wellenlänge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüse-Frühlingsrollen mit süss-saurem Dip\u003c\/strong\u003e – die fruchtige Frische trägt die Würze der asiatischen Küche \u003cem\u003e(vegetarisch)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eBei 8 bis 10 Grad servieren – kühl, aber nicht eiskalt, sonst verschliesst sich die Frucht. In einem normalen Weissweinglas. Jung trinken, in den ersten zwei, drei Jahren, solange die Frische am schönsten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeiterführende Informationen zum Produkt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eSchweiz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eRegion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eWallis (AOC Valais)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eWeintyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eOeil-de-Perdix (heller Rosé aus Pinot Noir)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eRebsorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003ePinot Noir, reinsortig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e13%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eFüllmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e50cl \u0026amp; 75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eWeinhaus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eCharles Bonvin 1858, Sion\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.5em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas bedeutet Oeil-de-Perdix?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003e«Rebhuhnauge» – der Name beschreibt die helle, zart orange-rosa Farbe dieses Rosé-Typs. Ein traditioneller Schweizer Stil, klassisch aus Pinot Noir gekeltert.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eAus welcher Traube ist der Sortilège?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eAus reinem Pinot Noir. Die Trauben werden schonend gepresst, damit der Wein seine helle, lachsfarbene Tönung behält.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWozu passt der Sortilège Oeil-de-Perdix?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eZu Apéro und Vorspeisen, zu Aufschnitt, hellem Geflügel und Kaninchen. Auch zur asiatischen Küche ein feiner, fruchtiger Begleiter.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWie lange ist der Rosé haltbar?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eRosé ist Frischestilistik. Am schönsten jung getrunken, in den ersten zwei bis drei Jahren.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eÜber das Weinhaus – Charles Bonvin 1858, Sion\u003c\/summary\u003e\u003cdiv style=\"margin-top: 0.8em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDas älteste Weinhaus des Wallis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eCharles Bonvin gründete sein Weinhaus 1858 in Sion – zu einer Zeit, als das Wallis noch nicht zur grossen Wein-Region geworden war, die wir heute kennen. Seither wird das Haus in Familienhand geführt, mehrere Generationen lang. Das macht Bonvin zum ältesten kontinuierlich existierenden Weinhaus des Wallis und zu einer Adresse, die die Geschichte des Walliser Weinbaus mitgeschrieben hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003e23,5 Hektar im Mittelwallis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDie Reben stehen auf 23,5 Hektar in den besten Lagen des Mittelwallis – terrassierte Südhänge auf kalkhaltigem Schieferboden, die volle Sonne von morgens bis abends. Das Wallis ist eine der trockensten Regionen der Schweiz, mit über 2000 Sonnenstunden pro Jahr. Genau die Bedingungen, die Walliser Sorten wie Petite Arvine, Cornalin und Heida zu Spitzenweinen machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchweizer Weingut des Jahres 2014\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e2014 wurde Charles Bonvin als «Schweizer Weingut des Jahres» ausgezeichnet – eine der höchsten Auszeichnungen für Schweizer Weinproduzenten. Die Auszeichnung ehrt nicht nur die Qualität der Weine, sondern auch die Konsistenz über Jahre und die Bedeutung für die Region. Bonvin steht für Walliser Tradition auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalliser Klassiker und Spezialitäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDas Sortiment reicht vom historischen Fendant Sans Culotte über die Nobles-Cépages-Linie mit reinsortigen Walliser Spezialitäten (Petite Arvine, Heida, Cornalin, Syrah) bis zur Spitzen-Cuvée 1858. Eine Bandbreite, die das ganze Wallis im Glas zeigt – von der ehrlichen Alltagsflasche bis zum Wein für die grossen Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Charles Bonvin","offers":[{"title":"50cl","offer_id":57111558717815,"sku":null,"price":9.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"75cl","offer_id":57111558750583,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/3217\/5278\/files\/sortilege-oeil-de-perdix-aoc-valais-bonvin.png?v=1779429308","url":"https:\/\/www.mehrwein.ch\/products\/sortilege-oeil-de-perdix-aoc-valais","provider":"Réka wein\u0026mehr","version":"1.0","type":"link"}