Redoma Branco Reserva DOC 2021 - 75cl

Beschreibung

Der Redoma Branco Reserva stammt aus über 80 jährigen Weinbergen, welche auf 600 M.ü.M. liegen und Gimmerschieferböden aufweisen. Der Wein wurde 1995 kreiert mit dem Ziel, den Charakter der alten Reben im Douro-Tal zu widerspiegeln. Verwendet werden die besten Barrique-Fässer, um die Mineralität, Komplexität und Lagerfähigkeit zu garantieren.

Die Ernte 2021 war weit über den Erwartungen. Die Trauben für den Redoma Branco Reserva wurden langsam und behutsam gepresst. Der Most wurde ohne Maischekontakt 24 Stunden lang zum Absetzen belassen, worauf eine langsame alkoholische Gärung in Barrique-Fässern erfolgte. In diesen reifte der Wein 9 Monate lang und absolvierte einen vollständigen biologischen Säureabbau.

Der Weisswein verkörpert jene Eleganz, Struktur und Säurefrische, die das Douro-Tal auszeichnen. Die Aromen sind delikat. Florale Noten mit Zitrus und Gartenfrüchte, sowie Nuancen von Kräuter und Nüssen. Der Wein ist komplex und hat viel Charakter. Am Gaumen mit Säure und leichtfüssiger Struktur. Das Finish ist trocken und pikant. Der Wein ist einnehmen, äusserst balanciert und besitzt viel Reifepotential.

Passt sehr gut zu Gemüse, Käse, leichten Speisen, Kalbfleisch, Geflügel, Grilladen und Meeresfrüchten.

Auszeichnungen
96/100 Decanter
94/100 James Suckling

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