{"product_id":"passopisciaro-passobianco-2024","title":"Passobianco Terre Siciliane Passopisciaro IGT 2024","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 17px;\"\u003e\u003cem\u003eChardonnay auf 850 bis 1000 Metern, auf Vulkanasche. Nicht Carricante, wie man am Ätna erwarten würde, sondern eine burgundische Sorte an einem unmöglichen Ort. Rauchnoten, Honigmelone, gelbe Wildblumen, dazu salzige Mineralität.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWer dahintersteckt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eAndrea Franchetti kam im Winter 2000 an den Ätna und baute dort aufgegebene Terrassen wieder auf. Vorher hatte er in der Toskana die \u003ca href=\"\/products\/tenuta-di-trinoro-2022\"\u003e\u003cstrong\u003eTenuta di Trinoro\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e gegründet. Heute führt sein Sohn Benjamin beide Güter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVier Hektar Chardonnay in der Guardiola\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eAls Franchetti am Ätna ankam, pflanzte er vier Hektar Chardonnay auf steilen Terrassen in der Contrada Guardiola, zwischen 850 und 1000 Metern Höhe. Die Böden dort sind tief, locker und mineralreich, aus feiner pulvriger Vulkanasche. Der Wein entsteht seit 2007 und hiess früher Guardiola Bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eBeton statt Barrique\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eMehrfache Handlese nach Reifegrad. 30 Prozent der Trauben werden kalt mazeriert, 70 Prozent als ganze Trauben gepresst. Vergoren wird im Stahltank, der Säureabbau erfolgt im Beton. Danach reift der Wein auf der Feinhefe in Beton und grossen Holzfässern, ohne Batonnage. Abgefüllt wird bei abnehmendem Mond im Juli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo schmeckt er\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eHelles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase feine Rauchnoten, reife Honigmelone, gelbe Wildblumen und ein Hauch Vanille. Am Gaumen cremig und würzig, mit salziger Mineralität und langem Finale. Lagerfähig bis 2039.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eKalbsgeschnetzeltes, Eglifilet, Grillgemüse, Antipasti, Hartkäse\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eBei 10 bis 12 Grad servieren, nicht kalt. Ein grosses Weissweinglas oder ein Burgunderglas. Der Wein braucht Luft und wird im Glas deutlich besser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeiterführende Informationen zum Produkt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eItalien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eRegion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eSizilien, Nordflanke des Ätna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eKlassifikation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eTerre Siciliane IGT\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eContrada Guardiola, 850 bis 1000 m ü. M.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eRebsorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e13.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eFüllmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eWeingut\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003ePassopisciaro, Castiglione di Sicilia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.5em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eChardonnay am Ätna – warum nicht Carricante?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eFranchetti wollte sehen, was die Höhe und die Vulkanasche mit einer Sorte machen, die er aus Burgund kannte. Das Ergebnis schmeckt nach Ort, nicht nach Sorte. Carricante gibt es hier trotzdem, nur nicht in diesem Wein.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas unterscheidet ihn vom Contrada PC?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eBeide sind Chardonnay von der Guardiola. Der \u003ca href=\"\/products\/passopisciaro-contrada-pc-2022\"\u003e\u003cstrong\u003eContrada PC\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e stammt aus einer einzelnen hochgelegenen Parzelle, liegt 17 Monate im grossen Holz und kommt ein Jahr später auf den Markt. Mehr Tiefe, mehr Preis.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eAbfüllung bei abnehmendem Mond – ernsthaft?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eDas Haus arbeitet nach diesem Kalender. Wissenschaftlich belegt ist der Effekt nicht. Es gehört aber zur Arbeitsweise und wird auf dem Datenblatt ausgewiesen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003e\u003cstrong\u003eÜber das Weingut – Passopisciaro, Ätna\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 0.8em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEin Römer entdeckt den Vulkan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eAndrea Franchetti wurde in New York geboren und lebte in Rom. Erst in seinen Vierzigern begann er, Wein zu machen. 1980 kam er ins Val d'Orcia und baute dort die Tenuta di Trinoro auf. Im Winter 2000 stand er zum ersten Mal am Ätna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVerlassene Terrassen auf 1000 Metern\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eEr fand aufgegebene Rebberge und zerfallene Trockenmauern an der Nordflanke bei Passopisciaro, Gemeinde Castiglione di Sicilia. Er stellte die Terrassen wieder her und pflanzte mit 12'000 Stöcken pro Hektar neu, bis auf rund 1000 Meter Höhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEr hat die Contrade auf die Karte gebracht\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eFranchetti erkannte früh, dass der Ätna kein einheitliches Terroir ist. Ein Lavastrom von 1614 ergibt einen anderen Wein als einer von 1947. Er begann, nach Contrada abzufüllen, lange bevor das in die DOC-Regeln kam. Diese Cru-Karte prägt den Berg bis heute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHeute Benjamin Franchetti\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eAndrea Franchetti starb 2021. Sein Sohn Benjamin führt das Haus weiter, zu dem neben Passopisciaro auch die Tenuta di Trinoro in der Toskana gehört.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Passopisciaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57328552542583,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/3217\/5278\/files\/passobianco-passopisciaro-75cl.png?v=1785483649","url":"https:\/\/www.mehrwein.ch\/products\/passopisciaro-passobianco-2024","provider":"Réka wein\u0026mehr","version":"1.0","type":"link"}