{"product_id":"louis-roederer-cristal-2016-75cl","title":"Louis Roederer Cristal 2016 - 75cl","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 17px;\"\u003e\u003cem\u003eCristal entstand 1876 für Zar Alexander II. – die erste Prestigecuvée der Champagne überhaupt. Der 2016er: 58% Pinot Noir, 42% Chardonnay, ausschliesslich aus alten Reben biodynamisch bewirtschafteter Grand-Cru-Parzellen. Kein biologischer Säureabbau, 7 g\/l Dosage. Rote Beeren, Zitrus, Kreide.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWarum es Cristal nicht jedes Jahr gibt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eCristal entsteht nur, wenn Pinot Noir und Chardonnay auf den besten Parzellen gleichzeitig die nötige Reife erreichen. Für den 2016er schafften es nur 32 von 45 in Frage kommenden Parzellen in die Selektion. Einen Cristal 2017 gibt es gar nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDer Jahrgang 2016\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eEin nasser Frühling mit starkem Mehltaudruck in den biologisch bewirtschafteten Lagen, dann ein sehr schöner August, der das Jahr rettete. Gelesen wurde spät und wenig, dafür konzentriert. Der 2016er gilt als Rückkehr zu einem klassischen, klaren Cristal-Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWie er gemacht wird\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eAlle Parzellen werden getrennt vergoren, 31% davon im Holzfass. Kein biologischer Säureabbau, keine Anreicherung – die Säure bleibt als Rückgrat erhalten. Danach rund sechs Jahre im Keller und nach dem Degorgieren nochmals mehrere Monate Ruhe. Dosage 7 g\/l. Seit dem Jahrgang 2012 stammen alle Trauben aus biodynamisch zertifiziertem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo schmeckt er\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eIn der Nase zuerst Kreide und Mineralik, dann Himbeere, Erdbeere, Mandarine und Blutorange, dazu Gebäck und ein Hauch Safran. Am Gaumen sehr trocken, dicht und zugleich schwerelos, mit feinster Perlage und langem, salzigem Abgang. Ein Wein, der Ruhe im Glas braucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHummer oder Kaisergranat mit Butter\u003c\/strong\u003e – die klassische Begleitung für grosse Champagner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteinpilzrisotto mit Trüffel\u003c\/strong\u003e – Hefereife und Pilzaromatik verstärken sich \u003cem\u003e(vegetarisch)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeräucherter Bodensee-Saibling mit Randen und Meerrettich\u003c\/strong\u003e – Schweizer Fisch, der die Dichte aushält\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eBei 10 bis 12 Grad servieren, nie eiskalt. Grosses Weissweinglas, keine Flöte. Eine Stunde vorher öffnen oder karaffieren – der Wein gewinnt sichtbar. Er gehört an den Tisch, nicht auf ein Stehtischchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLand\/Region\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eFrankreich, Champagne, Reims\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eJahrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e2016\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eKlassifikation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eChampagne AOC, Brut, Prestigecuvée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eCuvée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e58% Pinot Noir, 42% Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAusbau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e31% im Holzfass, kein biologischer Säureabbau\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eWeinbau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003ebiodynamisch (seit Jahrgang 2012 durchgehend)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003erund 6 Jahre im Keller, danach mehrere Monate Ruhe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eDosage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e7 g\/L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e10-12 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eFüllmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eKellerei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eLouis Roederer, Reims (gegründet 1776)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.5em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWarum die durchsichtige Flasche mit flachem Boden?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eZar Alexander II. wollte sehen, was er trinkt, und fürchtete Sprengsätze im üblichen Flaschenboden. Deshalb liess Roederer 1876 eine Flasche aus klarem Kristallglas mit flachem Boden anfertigen. Das gelbe Cellophan schützt den Wein heute vor Licht.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWarum gibt es keinen Cristal 2017?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eWeil die Qualität nicht gereicht hat. Cristal wird nur in Jahren abgefüllt, in denen die Selektion besteht – sonst wandern die Weine in andere Cuvées.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eTrinken oder lagern?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eBeides geht. Der 2016er zeigt sich heute schon offen, hat aber die Substanz für zwei Jahrzehnte. Liegend, dunkel, bei konstant 10 bis 12 Grad lagern.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas unterscheidet Cristal von der Collection?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eCristal ist ein Jahrgangschampagner aus den besten alten Reben, sechs Jahre gereift. Die Collection ist die jährliche Hauscuvée mit Reserveweinen. Andere Liga, anderer Preis.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eÜber das Champagnerhaus – Louis Roederer, Reims\u003c\/summary\u003e\u003cdiv style=\"margin-top: 0.8em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eLouis Roederer wurde 1776 in Reims gegründet und ist seit 1819 in Familienbesitz – eines der letzten grossen unabhängigen Häuser der Champagne. Rund drei Viertel der Trauben stammen aus eigenen Lagen; die Cristal-Parzellen werden vollständig biodynamisch bewirtschaftet. Kellermeister ist Jean-Baptiste Lécaillon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Louis Roederer","offers":[{"title":"75cl","offer_id":42352265855209,"sku":"","price":254.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/3217\/5278\/products\/louis-roederer-schaumwein-louis-roederer-cristal-2012-75cl-22557523148974_a4c08ffc-40dc-42ae-beb8-43ee005fdaad.png?v=1641825022","url":"https:\/\/www.mehrwein.ch\/products\/louis-roederer-cristal-2016-75cl","provider":"Réka wein\u0026mehr","version":"1.0","type":"link"}