{"product_id":"lallier-brut-blanc-de-noirs-champagne-75cl","title":"Lallier Brut Blanc de Noirs Champagne - 75cl","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 17px;\"\u003e\u003cem\u003e100% Pinot Noir aus zwei Grand-Cru-Lagen: Aÿ im Marnetal und Verzenay in der Montagne de Reims. Der eine bringt Schmelz, der andere Spannung. Mindestens fünf Jahre auf der Hefe, 10 Prozent im Holzfass ausgebaut. Kandierte Frucht, Mandarine, Gebäck, ein Hauch Gewürz.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eZwei Grands Crus, eine Rebsorte\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eAÿ ist der einzige Grand Cru des Marnetals und liefert einen weichen, runden Pinot Noir. Verzenay liegt nordexponiert in der Montagne de Reims und bringt Frische und Kante. Zusammen ergibt das einen Blanc de Noirs, der Kraft hat, ohne breit zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eAusbau\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e90 Prozent reifen im Edelstahltank, 10 Prozent in 228-Liter-Holzfässern. Das Holz bringt Textur, nicht Vanille. Danach mindestens fünf Jahre auf der Hefe – deutlich länger, als in dieser Preisklasse üblich. Dosage 7 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo schmeckt er\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eKräftiges Goldgelb. In der Nase kandierte reife Frucht, Mandarine, Blätterteiggebäck und etwas Gewürz. Am Gaumen dicht und breitschultrig, getragen von der langen Hefereife. Der Abgang bleibt lange und wird von einer feinen Salzigkeit gehalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoulet aus dem Ofen mit Zitrone und Rosmarin\u003c\/strong\u003e – der Wein hat genug Körper für Geflügel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteinpilzrisotto mit altem Sbrinz\u003c\/strong\u003e – die Hefereife trifft die Pilzaromatik \u003cem\u003e(vegetarisch)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeräucherte Forelle vom Bodensee mit Meerrettichrahm\u003c\/strong\u003e – Schweizer Fisch, kräftig genug für diesen Stil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eBei 10 bis 12 Grad servieren, nicht kälter. Grosses Glas mit weitem Bauch. Dieser Champagner verträgt einen Hauptgang – als reiner Apéro wäre er fast zu schade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeiterführende Informationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLand\/Region\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eFrankreich, Champagne, Aÿ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eKlassifikation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eChampagne AOC, Brut, Blanc de Noirs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eCuvée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLagen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eGrand Cru Aÿ und Verzenay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAusbau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e90% Edelstahl, 10% Holzfass (228 L)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003emindestens 5 Jahre auf der Hefe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eDosage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e7 g\/L\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eTrinktemperatur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e10-12 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eFüllmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eKellerei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eChampagne Lallier, Aÿ (gegründet 1906)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.5em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas heisst Blanc de Noirs?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eWeisser Champagner aus roten Trauben. Hier zu 100% aus Pinot Noir. Die Schalen kommen nicht mit dem Saft in Kontakt, deshalb bleibt der Wein hell.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWie unterscheidet er sich vom R.021?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eDer R.021 ist ein Verschnitt aus drei Sorten und leichter gebaut. Der Blanc de Noirs ist reiner Pinot Noir, dichter, kräftiger und deutlich länger gereift.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eSchmeckt man das Holz?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eKaum. Nur 10 Prozent reifen im Fass, und das dient der Textur. Vanille- oder Toastnoten wie bei einem Barrique-Weisswein wirst du nicht finden.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWie lange kann ich ihn lagern?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eEr kommt bereits gereift in den Verkauf und ist trinkreif. Liegend, dunkel und bei konstant 10 bis 12 Grad hält er problemlos weitere fünf Jahre.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eÜber das Champagnerhaus – Lallier, Aÿ\u003c\/summary\u003e\u003cdiv style=\"margin-top: 0.8em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSeit 1906 in Aÿ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eRené Lallier gründete das Haus 1906 in Aÿ – einem der 17 Grand-Cru-Dörfer der Champagne und der Heimat des grossen Pinot Noir. Sein Enkel René-James modernisierte den Betrieb ab 1996 von Grund auf. 2004 übernahm Francis Tribaut das Haus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eVier Atmosphären\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eLallier beschreibt den eigenen Stil über vier Begriffe: Reinheit, Frische, Intensität und Tiefe. Das Haus arbeitet vorwiegend mit Grand- und Premier-Cru-Lagen rund um Aÿ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Lallier","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57430563389815,"sku":null,"price":72.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/3217\/5278\/files\/lallier-blanc-de-noirs-brut-champagne-75cl.jpg?v=1788335055","url":"https:\/\/www.mehrwein.ch\/products\/lallier-brut-blanc-de-noirs-champagne-75cl","provider":"Réka wein\u0026mehr","version":"1.0","type":"link"}