Franciacorta Ferghettina Saten Brut DOCG 2019 - 75cl

Beschreibung

Die Weinkellerei Ferghettina verdankt seinen Namen dem Gebiet, in dem die Kellerei gegründet wurde. Jeder Franciacorta wurde im Haus am runden Tisch verkostet und es entstand die "Quadratur des Kreises" und somit die spezielle quadratische Flasche. Die Flasche wurde selber entworfen und pantentiert. 

Der grosse Vorteil der schönen Flasche ist, dass in dieser Flasche die Kontaktfläche zwischen Wein und Hefe rund zweieinhalbmal grösser ist als bei üblichen Flaschen. Das Ergebnis ist eine erhöhte Freisetzung von Proteinen und Hefen, die den Wein qualitativ mit aromatischen Komponenten anreichern.

Der Franciacorta Saten Brut DOCG verkörpert die Eleganz und Cremigkeit der feinsten und delikatesten Weinberge des Weinguts. Für diesen Cuvée werden Chardonnays aus 20 verschiedenen Weinbergen aus 6 Gemeinden verwendet.

Die Trauben werden mit einer pneumatischen Presse und sehr sanften Druck gepresst. Während der Weinbereitung wird der Most in zwei Franktionen getrennt: der Mist aus der ersten Pressung, der die besten Qualitätsmerkmale aufweist und für den Franciacorta verwendet werden. Der Most aus der zweiten Pressung wird nicht für die Abfüllung verwendet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und ruht dort bis zum Frühjahr nach der Ernte.

Ein Franciacorta der immer passt - auch wenn es nichts zu feiern gibt.

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