{"product_id":"cuvee-brut-1858-aoc-valais-75cl","title":"Cuvée Brut 1858 AOC Valais - 75cl","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 17px;\"\u003e\u003cem\u003eDie Cuvée Brut 1858 ist Bonvins Schaumwein – das jüngste Mitglied der 1858-Linie. Nach traditioneller Methode in der Flasche vergoren, aus Chardonnay, Heida und Petite Arvine. Feine Perlage, Zitrusfrucht, ein Hauch Brioche. Frisch, lebendig, elegant – der festliche Apéro-Wein aus dem Wallis.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDas neue Juwel der 1858-Linie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDie 1858-Linie versammelt Bonvins Spitzenweine – Cuvée Rouge, Cuvée Blanc, und jetzt erstmals ein Schaumwein. Die Cuvée Brut 1858 ist die jüngste und festlichste davon. Hergestellt nach der traditionellen Methode, dem aufwendigen Flaschengärverfahren. So entsteht ein Walliser Schaumwein mit Format.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDrei Sorten, jede mit einer Aufgabe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDie Cuvée vereint drei Weissweinsorten aus dem Walliser Rebberg – jede mit ihrer eigenen Rolle. Der Chardonnay bringt Finesse und Struktur. Der Heida steuert fruchtige Noten bei. Und die Petite Arvine sorgt für ihre typische salzige Note, die den Abgang spürbar verlängert. Zusammen ergeben sie Frische, Frucht und Eleganz in einem Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo schmeckt er\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eGoldgelb im Glas, mit sehr feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Zitrusfrucht, weisse Blüten, ein Hauch Rosenblätter und hellfleischige Frucht. Am Gaumen grüner Apfel und Birne, dazu ein feiner Brioche-Ton. Frische und Rundheit halten sich die Waage – die Petite Arvine setzt einen salzigen, langen Schlusspunkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWalliser Trockenfleisch und Roggenbrot zum Apéro\u003c\/strong\u003e – Wallis trifft Wallis, die feine Perlage macht den Auftakt festlich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrische Austern oder Jakobsmuschel-Carpaccio\u003c\/strong\u003e – die feine Perlage und die salzige Note der Petite Arvine spielen mit dem Meer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemüse-Tempura mit Zitronen-Mayonnaise\u003c\/strong\u003e – die feine Kohlensäure schneidet durch das Frittierte, der Apfel-Ton hält dagegen \u003cem\u003e(vegetarisch)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eGut gekühlt bei 6 bis 8 Grad servieren – kalt entfaltet der Schaumwein seine Lebendigkeit. In einer Flöte oder einem schlanken Weissweinglas. Jung am besten, in den ersten ein bis drei Jahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeiterführende Informationen zum Produkt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eSchweiz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eRegion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eWallis (AOC Valais)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLinie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eCuvée 1858\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eWeintyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eSchaumwein, traditionelle Methode (Flaschengärung)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eRebsorten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eChardonnay, Heida, Petite Arvine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e12.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eFüllmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eWeinhaus\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eCharles Bonvin 1858, Sion\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.5em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas ist die Cuvée Brut 1858?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eBonvins Walliser Schaumwein, hergestellt nach der traditionellen Methode. Eine Cuvée aus Chardonnay, Heida und Petite Arvine – das jüngste Mitglied der 1858-Linie.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas heisst traditionelle Methode?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eDie zweite Gärung findet in der Flasche statt – dasselbe Verfahren wie beim Champagner. Das gibt dem Schaumwein seine feine, anhaltende Perlage.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWozu passt die Cuvée Brut 1858?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eEin klassischer Aperitif-Schaumwein. Passt ausgezeichnet zu Fischgerichten, Austern und feinen Vorspeisen wie Jakobsmuschel-Carpaccio.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWie kalt serviert man den Schaumwein?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eGut gekühlt bei 6 bis 8 Grad. Jung getrunken zeigt er sich am frischsten – idealerweise in den ersten ein bis drei Jahren.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eÜber das Weinhaus – Charles Bonvin 1858, Sion\u003c\/summary\u003e\u003cdiv style=\"margin-top: 0.8em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDas älteste Weinhaus des Wallis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eCharles Bonvin gründete sein Weinhaus 1858 in Sion – zu einer Zeit, als das Wallis noch nicht zur grossen Wein-Region geworden war, die wir heute kennen. Seither wird das Haus in Familienhand geführt, mehrere Generationen lang. Das macht Bonvin zum ältesten kontinuierlich existierenden Weinhaus des Wallis und zu einer Adresse, die die Geschichte des Walliser Weinbaus mitgeschrieben hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003e23,5 Hektar im Mittelwallis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDie Reben stehen auf 23,5 Hektar in den besten Lagen des Mittelwallis – terrassierte Südhänge auf kalkhaltigem Schieferboden, die volle Sonne von morgens bis abends. Das Wallis ist eine der trockensten Regionen der Schweiz, mit über 2000 Sonnenstunden pro Jahr. Genau die Bedingungen, die Walliser Sorten wie Petite Arvine, Cornalin und Heida zu Spitzenweinen machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSchweizer Weingut des Jahres 2014\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e2014 wurde Charles Bonvin als «Schweizer Weingut des Jahres» ausgezeichnet – eine der höchsten Auszeichnungen für Schweizer Weinproduzenten. Die Auszeichnung ehrt nicht nur die Qualität der Weine, sondern auch die Konsistenz über Jahre und die Bedeutung für die Region. Bonvin steht für Walliser Tradition auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWalliser Klassiker und Spezialitäten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDas Sortiment reicht vom historischen Fendant Sans Culotte über die Nobles-Cépages-Linie mit reinsortigen Walliser Spezialitäten (Petite Arvine, Heida, Cornalin, Syrah) bis zur Spitzen-Cuvée 1858. Eine Bandbreite, die das ganze Wallis im Glas zeigt – von der ehrlichen Alltagsflasche bis zum Wein für die grossen Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Charles Bonvin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57109171437943,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/3217\/5278\/files\/cuvee-1858-brut-aoc-valais-75cl.png?v=1779428767","url":"https:\/\/www.mehrwein.ch\/products\/cuvee-brut-1858-aoc-valais-75cl","provider":"Réka wein\u0026mehr","version":"1.0","type":"link"}