{"product_id":"chateau-de-selle-rose-cotes-de-provence-aoc-2025-75cl","title":"Domaines Ott Château de Selle Rosé Côtes de Provence AOC 2025 - 75cl","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 17px;\"\u003e\u003cem\u003eChâteau de Selle Rosé 2025 – der Ursprung der Domaines Ott. Das erste Gut, das Marcel Ott erwarb, versteckt in einem Pinienwald auf den Kalkhügeln bei Taradeau, Cru Classé de Provence seit 1955. 57% Grenache, 32% Cinsault, 8% Mourvèdre, 3% Syrah aus zertifiziert biologischem Anbau: ein Rosé von mineralischer Struktur, aromatischer Fülle und fein-würzigem Abgang – einer der grossen Rosés der Provence, in der ikonischen Ott-Flasche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas Château de Selle besonders macht\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eWenn Provence-Rosé heute als ernsthafter Wein gilt, dann auch wegen dieses Guts. Château de Selle liegt im Hinterland, weit weg vom Meer, auf kargen Kalkböden mit 40 bis 50 Prozent Steinanteil – die Erträge sind niedrig, die Weine dicht und mineralisch. «Mineralische Struktur, aromatische Fülle und ein fein-würziger Abgang», so beschreibt Kellermeisterin Camille Bery den Wein. Ein Rosé, der Textur und Finesse in die Balance bringt – zum Essen gemacht, nicht nur zum Apéro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDas Terroir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e93 Hektar Reben, umgeben von Pinien und Wald, auf Böden aus Gips, rotem Ton, Sandstein, Kies und Stein. Ein Klima starker Kontraste: kalte Winter, heisse Sommer. Genau diese Spannung findet sich im Wein wieder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDie Cuvée 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eGrenache (57%) gibt Balance und Frucht, Cinsault (32%) Weichheit, Mourvèdre (8%) und Syrah (3%) Frucht und Struktur. Handlese, strenge Sortierung, äusserst sanfte Direktpressung ohne Mazeration, langsame Gärung in temperaturgeregelten Tanks. Zertifiziert biologisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDer Jahrgang 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eEin Jahr der Kontraste: ein aussergewöhnlich nasser Winter und Frühling, dann ein sehr heisser, trockener Sommer. Frühe Lese unter erhöhter Wachsamkeit – die Weine zeigen eine feine Balance zwischen Frische und aromatischem Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo schmeckt er\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eIm Glas leuchtend blassrosa mit goldenen Reflexen. In der Nase komplex, mit leicht gerösteten Noten, weissem Pfirsich und Zitrus. Am Gaumen vibrierend, breit und saftig, getragen von schöner mineralischer Spannung. Der Abgang elegant und lang, mit einem Hauch Grapefruitzeste.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eFisch, Meeresfrüchte, Geflügel, Kalb, Mediterran, Asiatisch, Käse, Vorspeise, Vegetarisch, Dessert\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eBei 8 bis 10 Grad in einem grossen Weissweinglas – nicht eiskalt, der Wein hat Substanz. Trinkreif ab sofort, mit Potenzial für zwei bis drei Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeiterführende Informationen zum Produkt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eFrankreich\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eRegion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eProvence, Côtes de Provence AOC (Taradeau)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eKlassifikation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eCru Classé de Provence\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eCuvée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e57% Grenache, 32% Cinsault, 8% Mourvèdre, 3% Syrah\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAnbau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eZertifiziert biologisch\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eVinifikation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eHandlese, sanfte Direktpressung ohne Mazeration, temperaturgeregelte Tanks\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e13.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eFüllmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eWeingut\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eDomaines Ott – Château de Selle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.5em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas unterscheidet Château de Selle von Clos Mireille und Château Romassan?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eDrei Güter, drei Terroirs: Château de Selle liegt im Hinterland auf Kalk – mineralisch und strukturiert. Clos Mireille steht direkt am Meer auf Schiefer – salzig und fein. Château Romassan liegt in Bandol – kräftig, Mourvèdre-geprägt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eUnd BY OTT?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eBY OTT ist die zugängliche Einstiegs-Cuvée des Hauses aus eigenen und Partner-Reben. Château de Selle ist reiner Gutswein – tiefer, mineralischer, mit mehr Potenzial.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWoher kommt die besondere Flaschenform?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eDie bauchige Amphoren-Flasche wurde in den 1930er-Jahren von René Ott entworfen und ist bis heute das Erkennungszeichen des Hauses.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWie lange ist der Wein haltbar?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eAnders als die meisten Provence-Rosés hat Château de Selle die Struktur für zwei bis drei Jahre – der 2025er zeigt sich bis 2028 von seiner besten Seite.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eÜber das Weingut – Domaines Ott, Provence\u003c\/summary\u003e\u003cdiv style=\"margin-top: 0.8em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003e1896: Marcel Ott und die Vision vom grossen Provence-Wein\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDer elsässische Agraringenieur Marcel Ott kam 1896 in eine von der Reblaus verwüstete Provence – mit der Überzeugung, dass hier grosse Weine möglich sind. Château de Selle war sein erstes Gut, später kamen Clos Mireille und Château Romassan dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDrei Güter, zwei Appellationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eChâteau de Selle und Clos Mireille in der Côtes de Provence, Château Romassan in Bandol – rund 300 Hektar Reben, jedes Gut mit eigenem Charakter. Château de Selle und Clos Mireille gehören zu den Cru Classé de Provence von 1955.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eRoederer, Bio und die vierte Generation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eSeit 2004 gehören die Domaines Ott zur Collection Roederer, bleiben aber familiengeführt: Jean-François Ott leitet das Haus in vierter Generation. Seit dem Jahrgang 2022 sind alle drei Güter zertifiziert biologisch, unterstützt von biodynamischen Prinzipien. Die Devise: weniger machen, aber besser.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaines Ott","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57386781737335,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/3217\/5278\/files\/domaines-ott-chaetau-de-selle-rose-75cl.jpg?v=1788789180","url":"https:\/\/www.mehrwein.ch\/products\/chateau-de-selle-rose-cotes-de-provence-aoc-2025-75cl","provider":"Réka wein\u0026mehr","version":"1.0","type":"link"}