{"product_id":"chadonnay-st-valentin-doc-st-michael-eppan-2022-75cl","title":"Chardonnay Sanct Valentin DOC St. Michael-Eppan 2022 - 75cl","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 17px;\"\u003e\u003cem\u003eChardonnay Sanct Valentin DOC 2022 – ein grosser, lagerfähiger Südtiroler Chardonnay aus der Prestigelinie eines der renommiertesten Genossenschaftsweingüter Italiens. Kellerei St. Michael-Eppan: gegründet 1907, von Gambero Rosso zur «Cooperative Winery of the Year 2021» gekürt. Linie Sanct Valentin seit 1986, Kellermeister Jakob Gasser. Aus Kleinstparzellen in Eppan, mehrstufiger Ausbau (Barrique-Tonneaux + Betonfass). Reifes Obst, rauchige Vanille, mineralisch, butterig. 10+ Jahre Lagerpotenzial.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas den Sanct Valentin besonders macht\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eSüdtirol ist eine der präzisesten Weiss-Wein-Regionen Italiens – alpine Nähe, mineralische Böden, klare Tag-Nacht-Differenz. Die Linie Sanct Valentin ist das Herzstück der Kellerei St. Michael-Eppan: ausschliesslich aus Kleinstparzellen in der Gemeinde Eppan, ausschliesslich aus den besten Lagen, mehrstufiger Ausbau mit viel Geduld. Seit 1986 ein unverrückbarer Fixstern unter den besten italienischen Weissweinen. Der Chardonnay Sanct Valentin ist die Antwort der Region auf die grossen Burgunder – mit alpiner Präzision und 10+ Jahren Lagerpotenzial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSt. Michael-Eppan – Genossenschaft mit internationaler Strahlkraft\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDie Kellerei St. Michael-Eppan thront seit über 100 Jahren inmitten von Eppan an der Weinstrasse – dem wichtigsten Weinbaudorf Südtirols und dem Tor zu den Dolomiten. Was 1907 als kleine Bauern-Genossenschaft begann, ist heute ein Weingut von internationaler Strahlkraft. Gambero Rosso kürte sie zur «Cooperative Winery of the Year 2021» – eine der wichtigsten Auszeichnungen der italienischen Wein-Welt. Mehrfache Tre-Bicchieri-Auszeichnungen jedes Jahr. Eine Genossenschaft, die das Vorurteil widerlegt, Cooperative-Weine seien immer Massenware.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eJakob Gasser – Kellermeister von Sanct Valentin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eKellermeister Jakob Gasser trägt die künstlerische Verantwortung für die Linie Sanct Valentin. Sein Ziel: elegante, komplexe Weine aus den besten Einzelparzellen der Gemeinde Eppan, geprägt von ausgeprägter Mineralität, feinster Aromatik und einem Lagerpotenzial, das Geduld belohnt. Eine Handschrift, die ihm in der internationalen Wein-Presse den Ruf eines der besten Südtiroler Kellermeister eingebracht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMehrstufige Vinifikation – Barrique + Betonfass\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e100% Chardonnay aus Kleinstparzellen in Eppan, wo auf kleinstem Raum ein qualitativ einzigartiges Lesegut heranreift. Hand-Lese, Vinifikation und Hefe-Reife in Barrique-Tonneaux (etwas grösser als klassische Barriques: 500-Liter-Fässer, geben subtileren Holz-Einfluss). Nach rund einem Jahr Assemblage. Anschließend mindestens 8 Monate weitere Reifung im Betonfass – ein selten gewordener Öno-Trend, der dem Wein zusätzliche Tiefe, Textur und eine feine oxidative Komplexität verleiht, ohne neue Holz-Aromen zu addieren. Eine präzise, mehrstufige Vinifikation, die dem Wein viel Zeit gibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo schmeckt der 2022er\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eIm Glas ein Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase fruchtig und komplex: reifes Obst (Birne, gelber Apfel, Quitte) und rauchige Vanille-Noten – der Barrique-Einfluss diskret eingebunden, das Obst bleibt im Vordergrund. Am Gaumen kraftvoll, mineralisch und buttrig mit fülligem Körper und einem ausgewogenen Säurespiel, das das exzellente Reifungspotenzial von 10 Jahren und mehr ankündigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchweizer Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti\u003c\/strong\u003e – die Fülle und der buttrige Schmelz tragen die rahmige Sauce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJakobsmuscheln in Beurre-blanc mit Vanille-Mango-Salsa\u003c\/strong\u003e – das Premium-Pairing zur Top-Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSteinpilzravioli mit Salbei-Butter und gehobeltem Parmesan\u003c\/strong\u003e – der italienische Klassik zum Südtiroler Chardonnay \u003cem\u003e(vegetarisch)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eBei 12 bis 14 Grad in einem grossen Weissweinglas servieren – etwas wärmer als die meisten Weissweine, damit die Vanille- und Obsttiefe, die cremige Textur und die mineralische Komplexität des Chardonnay Sanct Valentin vollständig zur Geltung kommen. Trinkreif heute, lagerfähig 10 Jahre und mehr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eIn grösseren Formaten?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDer Wein ist auch in Magnum (150cl) und Doppelmagnum (300cl) erhältlich – bitte separat Kontakt mit uns aufnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeiterführende Informationen zum Produkt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eItalien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eRegion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eSüdtirol (Alto Adige), Eppan an der Weinstrasse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eKlassifikation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eSüdtirol DOC, Linie Sanct Valentin (Premium-Linie)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eRebsorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e100% Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eKleinstparzellen in Eppan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eVinifikation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eHefe-Reife in Barrique-Tonneaux (~1 Jahr), Assemblage, 8 Mt Betonfass\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAuszeichnungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eGambero Rosso «Cooperative Winery of the Year 2021», mehrfach Tre Bicchieri\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e14%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eFüllmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e75cl (auch Magnum 150cl + Doppelmagnum 300cl auf Anfrage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eKellermeister\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eJakob Gasser\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eWeingut\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eKellerei St. Michael-Eppan (gegründet 1907, Genossenschaft)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.5em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas ist Sanct Valentin?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eDie Premium-Linie der Kellerei St. Michael-Eppan, seit 1986 produziert. Benannt nach dem Heiligen Valentin, dem Schutzpatron der Region Südtirol. Sanct Valentin steht für die besten Weine des Hauses – ausschließlich aus Kleinstparzellen in Eppan, mit aufwendigerer Vinifikation und längerer Reife. Eine Linie, die seit fast 40 Jahren ein unverrückbarer Fixstern unter den besten italienischen Weissweinen ist.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas sind Barrique-Tonneaux?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eEtwas grössere Fässer als die klassischen 225-L-Barriques: Tonneaux fassen typischerweise 500 Liter. Das Verhältnis Wein-zu-Holz ist günstiger – weniger Holz-Aromen pro Liter Wein, dafür mehr Volumen pro Fass. Resultat: subtilere Holz-Prägung, die den Sortenausdruck nicht überlagert. Ideal für Weissweine wie Chardonnay, wo zu viel Holz dominanter wirkt als bei Rotweinen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWarum Reife im Betonfass?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eBeton-Eier oder Beton-Fässer sind ein selten gewordener Öno-Trend. Anders als Stahltank ist Beton mikroporig und erlaubt eine winzige Sauerstoff-Aufnahme – das gibt eine feine oxidative Komplexität. Anders als Holz fügt Beton aber keine eigenen Aromen hinzu. Resultat: zusätzliche Tiefe und Textur, ohne dass neue Holz-Aromen entstehen. Die mehrstufige Vinifikation Barrique + Beton ist ein bewusster Stilentscheid für Komplexität über Eindimensionalität.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas bedeutet Tre Bicchieri?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eDie höchste Auszeichnung des Gambero Rosso – Italiens wichtigstem Wein-Führer. Drei Gläser bedeuten: Top-Wein des Jahres in seiner Kategorie. Nur ~400 Weine erhalten die Auszeichnung pro Jahr (von über 25’000 verkosteten). Kellerei St. Michael-Eppan zählt zu den meistdekorierten italienischen Weingütern – jedes Jahr mehrere Tre-Bicchieri-Weine.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWie lange ist der Wein haltbar?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eTrinkreif heute, lagerfähig 10 Jahre und mehr. Mit zunehmender Reife entwickeln sich tertiare Aromen (Honig, Brioche, gerostete Nüsse, Trockenfrüchte). Die Holz-Aromen integrieren sich noch besser. Sanct-Valentin-Weine sind berühmt für ihre lange Lagerfähigkeit – eine Investition für den Keller.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eÜber das Weingut – Kellerei St. Michael-Eppan\u003c\/summary\u003e\u003cdiv style=\"margin-top: 0.8em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003e1907 – eine Südtiroler Genossenschaft mit Weltformat\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDie Kellerei St. Michael-Eppan wurde 1907 als Bauern-Genossenschaft in Eppan an der Weinstrasse gegründet – dem wichtigsten Weinbaudorf Südtirols und dem Tor zu den Dolomiten. Über 100 Jahre kontinuierliche Familientradition über viele Generationen, die das Weingut zur internationalen Wein-Adresse gemacht haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003e«Cooperative Winery of the Year 2021»\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e2021 von Gambero Rosso zur «Cooperative Winery of the Year» gekürt – eine der wichtigsten Auszeichnungen der italienischen Wein-Welt. Die Kellerei St. Michael-Eppan ist eines der Top-Beispiele dafür, wie eine Genossenschaft Premium-Qualität auf höchstem Niveau produzieren kann – nicht trotz, sondern wegen der Cooperative-Struktur, die Zugang zu vielen unterschiedlichen Lagen und Mikroklima-Zonen ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSanct Valentin – die Prestige-Linie seit 1986\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDie Linie Sanct Valentin ist das Herzstück des Hauses, seit 1986 produziert. Kellermeister Jakob Gasser trägt die künstlerische Verantwortung. Ausschliesslich aus Kleinstparzellen in der Gemeinde Eppan, mit aufwendiger mehrstufiger Vinifikation. Eine Linie, die zu den besten italienischen Weissweinen zählt – mit konsequenten Tre-Bicchieri-Auszeichnungen jedes Jahr.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kellerei St. Michael-Eppan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55605831008631,"sku":null,"price":34.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/3217\/5278\/files\/chardonnay-sanct-valentin-75cl_7487314f-5650-4885-b731-960ea372d7ef.jpg?v=1758868354","url":"https:\/\/www.mehrwein.ch\/products\/chadonnay-st-valentin-doc-st-michael-eppan-2022-75cl","provider":"Réka wein\u0026mehr","version":"1.0","type":"link"}