{"product_id":"beu-new-moon-espadin-agave-spirit-70cl","title":"BEÚ New Moon Espadín Agave Spirit - 70cl","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 17px;\"\u003e\u003cem\u003eDer Einstieg bei BEÚ: Espadín-Agave, sechs bis acht Jahre alt und «kastriert», damit sie mehr Zucker einlagert. Von Mezcalera Refugia Cortés Ramos in Miahuatlán gebrannt – Erdofen, Mühlstein mit Stier, wilde Gärung, eine Destillation in Kupfer. Rauch, Zitrus, Kräuter, Butterscotch. 48%.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMezcalera Cuca\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eRefugia «Cuca» Cortés Ramos führt mit ihrer Familie die Palenque in Santa María la Pila, Miahuatlán. Frauen sind in Oaxaca selten am Brennkessel – Cuca ist eine der bekanntesten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eCapón\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDie Agave wird vor der Blüte kastriert – der Blütenstand entfernt –, damit sie ihren Zucker im Herz behält statt in die Blüte zu stecken. Sechs bis acht Jahre Wachstum, dann der konische Erdofen, der Mühlstein, die wilde Gärung in Eichenbottichen und eine einzige Destillation mit Refrescadera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo schmeckt er\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Klar und frisch, Rauch, Kirsche, Zeder, Sandelholz, Honig.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e Buttrig – Butterscotch, Praline, Zitrus, Kräuter, Zigarrenrauch.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbgang:\u003c\/strong\u003e Lang, rauchig, mineralisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePur trinken – das Beste\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003ePur bei Raumtemperatur aus der Copita oder dem Veladora-Glas, mit Orangenschnitz und Sal de Gusano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eApéro, Tacos de Carnitas, Mole Negro, geräucherter Käse, Geschenk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeiterführende Informationen zum Produkt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eDestilado de Agave (handwerklicher Mezcal)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eOaxaca, Mexiko\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAgave\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eEspadín (A. angustifolia), 6–8 Jahre, Capón\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eMezcalera\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eRefugia Cortés Ramos, Santa María la Pila, Miahuatlán\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eHerstellung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eErdofen, Mühlstein, wilde Gärung, 1× Kupfer mit Refrescadera\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e48%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eFüllmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e70cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAbfüller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eBEÚ Spirits, Zürich\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.5em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWarum «Destilado de Agave» und nicht Mezcal?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eWeil BEÚ ausserhalb der Mezcal-Zertifizierung abfüllt – das Verfahren ist dasselbe, das Siegel fehlt. Viele Kleinproduzenten gehen diesen Weg.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWie rauchig?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eDeutlich, aber nicht wie Lagerfeuer – der Erdofen gibt Rauch als Grundton, darüber Zitrus und Kräuter.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWie lagere ich die Flasche?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eStehend, dunkel, bei gleichbleibender Temperatur. Angebrochen hält sie Jahre.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eÜber die Marke – BEÚ Spirits\u003c\/summary\u003e\u003cdiv style=\"margin-top: 0.8em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEin Zürcher in Oaxaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eBEÚ heisst «Mond» auf Zapotekisch. Gründer Christian Massler, Zürcher mit Familienwurzeln in Oaxaca, hat die Marke 2012 nach einer Verkostung bei einem Kleinproduzenten in Santiago Matatlán gestartet – mit zwei mexikanischen Freunden und der Idee, handwerklichen Agavenbrand in die Schweiz zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMondphasen statt Altersstufen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eJede Abfüllung trägt eine Mondphase: New Moon für den Einstieg, Crescent Moon für das Ensamble, Full Moon für den Pechuga. Jede kommt von einem anderen Mezcalero, jede aus einem anderen Dorf in Oaxaca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDestilado de Agave\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eBEÚ ist auf dem Etikett als «Destilado de Agave» deklariert – handwerklich wie Mezcal gemacht, aber ausserhalb der Zertifizierung. Erdofen, Mühlstein, wilde Gärung, Kupferbrennblase: das volle Programm, ohne Siegel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BEÚ","offers":[{"title":"70cl","offer_id":57632241615223,"sku":"DM-18960","price":56.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/3217\/5278\/files\/beu-new-moon-espadin-agave-spirit-70cl.png?v=1792662073","url":"https:\/\/www.mehrwein.ch\/products\/beu-new-moon-espadin-agave-spirit-70cl","provider":"Réka wein\u0026mehr","version":"1.0","type":"link"}