{"product_id":"beu-crescent-moon-tobala-cuishe-ensamble-70cl","title":"BEÚ Crescent Moon Tobalá Cuishe Ensamble - 70cl","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 17px;\"\u003e\u003cem\u003eZwei wilde Agaven in einem Brand: Tobalá, die kleine Berg-Agave, und Cuishe, die schlanke Karwinskii – acht bis zehn Jahre gewachsen, von Nelson García Sernas in Santiago Matatlán gebrannt. Pferde-Tahona, Gärung in Pinienholz, zweifache Destillation. Das Ensamble für Mezcal-Kenner. 48%.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eTobalá und Cuishe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eTobalá (Agave potatorum) wächst wild in den Bergen und gibt florale, fruchtige Brände. Cuishe (Agave karwinskii) ist schlank und holzig, mineralisch und erdig. Zusammen: Tiefe, die eine Sorte allein nicht hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMezcalero Nelson\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eNelson García Sernas arbeitet in Santiago Matatlán, dem Mezcal-Dorf schlechthin – dort hat auch die Geschichte von BEÚ 2012 begonnen. Erdofen, Tahona mit Pferd, Gärung in Pinienholzbottichen, zwei Destillationen in Kupfer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo schmeckt er\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eNase:\u003c\/strong\u003e Blüten, reife Frucht, feuchter Stein, Rauch.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGaumen:\u003c\/strong\u003e Mineralisch, erdig, grüne Agave, Pfeffer, Honig.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbgang:\u003c\/strong\u003e Lang, trocken, floral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePur trinken – das Beste\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003ePur bei Raumtemperatur aus der Copita. Nichts dazu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDigestif, Mole, gereifter Ziegenkäse, Zartbitterschokolade, Geschenk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeiterführende Informationen zum Produkt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eDestilado de Agave (handwerklicher Mezcal)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eOaxaca, Mexiko\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAgave\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eTobalá (A. potatorum) und Cuishe (A. karwinskii), 8–10 Jahre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eMezcalero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eNelson García Sernas, Santiago Matatlán\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eHerstellung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eErdofen, Pferde-Tahona, Gärung in Pinienholz, 2× Kupfer\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e48%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eFüllmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e70cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAbfüller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eBEÚ Spirits, Zürich\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.5em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas ist ein Ensamble?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eEin Brand aus mehreren Agavenarten, die gemeinsam geröstet und gebrannt werden – kein Blend fertiger Destillate.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eNew Moon oder Crescent Moon?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eNew Moon ist der Einstieg mit Espadín. Crescent Moon ist komplexer, wilder, seltener – und entsprechend teurer.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWie lagere ich die Flasche?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eStehend, dunkel, bei gleichbleibender Temperatur. Angebrochen hält sie Jahre.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eÜber die Marke – BEÚ Spirits\u003c\/summary\u003e\u003cdiv style=\"margin-top: 0.8em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eEin Zürcher in Oaxaca\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eBEÚ heisst «Mond» auf Zapotekisch. Gründer Christian Massler, Zürcher mit Familienwurzeln in Oaxaca, hat die Marke 2012 nach einer Verkostung bei einem Kleinproduzenten in Santiago Matatlán gestartet – mit zwei mexikanischen Freunden und der Idee, handwerklichen Agavenbrand in die Schweiz zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMondphasen statt Altersstufen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eJede Abfüllung trägt eine Mondphase: New Moon für den Einstieg, Crescent Moon für das Ensamble, Full Moon für den Pechuga. Jede kommt von einem anderen Mezcalero, jede aus einem anderen Dorf in Oaxaca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDestilado de Agave\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eBEÚ ist auf dem Etikett als «Destilado de Agave» deklariert – handwerklich wie Mezcal gemacht, aber ausserhalb der Zertifizierung. Erdofen, Mühlstein, wilde Gärung, Kupferbrennblase: das volle Programm, ohne Siegel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BEÚ","offers":[{"title":"70cl","offer_id":57632244367735,"sku":"DM-18970","price":79.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/3217\/5278\/files\/beu-crescent-moon-tobala-cuishe-ensamble-70cl.png?v=1792662073","url":"https:\/\/www.mehrwein.ch\/products\/beu-crescent-moon-tobala-cuishe-ensamble-70cl","provider":"Réka wein\u0026mehr","version":"1.0","type":"link"}