{"product_id":"bellavista-vittorio-moretti-riserva-brut-2016","title":"Bellavista Vittorio Moretti Riserva Brut 2016","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 17px;\"\u003e\u003cem\u003eDie Spitze des Hauses, benannt nach dem Gründer. Nur in aussergewöhnlichen Jahren, nur aus der ersten Pressung der besten Selektionen. Siebzig Monate auf der Hefe, Zero Dosage, von Hand gerüttelt. Falstaff gibt 96 Punkte, Gambero Rosso die Höchstwertung.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eNur in grossen Jahren\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDie Riserva Vittorio Moretti entsteht nicht jedes Jahr. Sie kommt ausschliesslich aus der ersten Pressung der besten Selektionen: beste Böden, beste Lagen, beste Ernteabschnitte. Der Wein trägt den Namen des Gründers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHandlese in 13-Kilo-Kisten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eGelesen wurde am 23. August 2016, von Hand, in kleinen Kisten zu dreizehn Kilo. So kommen die Beeren unversehrt in den Keller. Alle Einzellagen wurden spontan vergoren, mit den Hefen aus dem Rebberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSiebzig Monate Hefelager, Zero Dosage\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e56 Prozent des Grundweins reifen in Pièces zu 228 Litern, 44 Prozent im Stahltank auf der Feinhefe. Die zweite Gärung erfolgt nach klassischer Methode, gefolgt von siebzig Monaten auf der Hefe. Gerüttelt wird von Hand, degorgiert à la volée. Ohne Dosage – also ohne einen Gramm Zucker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo schmeckt er\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eHelles, kristallklares Strohgelb, feine und anhaltende Perlage. In der Nase Holunderblüte, Jasmin, Safran, Mandel, tropische Früchte und Zitrus, dazu Feuerstein und Weihrauch. Am Gaumen kompromisslos trocken, mineralisch und sehr lang. Lagerfähig bis 2046.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eKrustentiere, Kalbsnierstück, Steinbutt, Trüffelrisotto, Apéro\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eBei 10 bis 12 Grad servieren, keinesfalls kälter. Ein grosses Weissweinglas ist Pflicht. Der Wein braucht Zeit im Glas und wird mit jedem Schluck besser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeiterführende Informationen zum Produkt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eItalien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eRegion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eLombardei, Franciacorta (Erbusco, Provinz Brescia)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eKlassifikation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eFranciacorta DOCG, Riserva, Zero Dosage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eJahrgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e2016\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eRebsorten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eChardonnay, Pinot Nero\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLese\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e23. August 2016, von Hand in 13-kg-Kisten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAusbau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e56% in Pièce à 228 l, 44% Stahltank auf der Feinhefe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eHefelager\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e70 Monate, manuelle Remuage, Dégorgement à la volée\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eBewertungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eFalstaff 96\/100, Gambero Rosso 3\/3\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e12.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eFüllmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eWeingut\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eBellavista, Erbusco (Familie Moretti seit 1977)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.5em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas heisst Zero Dosage?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eNach dem Degorgieren wird kein Zucker zugesetzt. Der Wein muss ohne diese Politur auskommen. Das gelingt nur mit sehr gutem Traubenmaterial und langer Hefereife.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas ist Dégorgement à la volée?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eDas Entfernen des Hefedepots ohne vorheriges Vereisen des Flaschenhalses, von Hand und im Flug. Aufwendiger und heikler als die übliche Methode, aber schonender für den Wein.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWie lange kann ich ihn lagern?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eBis circa 2046. Er ist heute schon grossartig, entwickelt sich aber über Jahrzehnte weiter. Ein Wein zum Weglegen und zum Wiederfinden.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003e\u003cstrong\u003eÜber das Weingut – Bellavista, Erbusco (Franciacorta)\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 0.8em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003e1977 gründet Vittorio Moretti Bellavista\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eVittorio Moretti, ursprünglich Bauunternehmer aus Brescia, kaufte Anfang der Siebziger Land auf dem Hügel «Bellavista» bei Erbusco. Der Name beschreibt die Aussicht: Lago d'Iseo, Po-Ebene und Alpen. 1977 folgte die Gründung der Kellerei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003e190 Hektar in zehn Gemeinden\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eHeute bewirtschaftet Bellavista rund 190 Hektar in zehn Franciacorta-Gemeinden. Über einen Kilometer unterirdische Keller, Rüttelung von Hand. Die Reben werden im Guyot-System gezogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHeute Francesca Moretti und Richard Geoffroy\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eFrancesca Moretti, Tochter des Gründers, leitet das Haus. Seit 2022 mit Richard Geoffroy als Berater, 28 Jahre lang Chef de Cave bei Dom Pérignon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57328528359799,"sku":null,"price":119.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/3217\/5278\/files\/bellavista-vittorio-moretti-riserva-brut-75cl.png?v=1785420678","url":"https:\/\/www.mehrwein.ch\/products\/bellavista-vittorio-moretti-riserva-brut-2016","provider":"Réka wein\u0026mehr","version":"1.0","type":"link"}