{"product_id":"beaune-premier-cru-le-bastion-rouge-2019-domaine-chanson-pere-fils-75cl","title":"Domaine Chanson Beaune Premier Cru Le Bastion Rouge 2019 - 75cl","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Inter', -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 17px;\"\u003e\u003cem\u003eEine ungewöhnliche Cuvée: Statt einer einzelnen Lage ist Le Bastion Rouge ein Querschnitt durch 7 Premier-Cru-Lagen von Beaune – darunter das Monopole Clos des Fèves, das exklusiv Domaine Chanson gehört. 18 Monate Reife im Bastion de l'Oratoire, einem mittelalterlichen Festungsturm aus dem 15. Jahrhundert mit 8 Meter dicken Mauern. Burgunder Pinot Noir auf Premier-Cru-Niveau, mit klarer Herkunfts-Handschrift.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWas «Le Bastion» wirklich bedeutet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eHier wird's spannend: Le Bastion Rouge ist NICHT eine einzelne Premier-Cru-Lage. Es ist eine sorgfältige Auswahl aus 7 verschiedenen Premier Crus an den Hängen von Beaune – Clos du Roi, Bressandes, Clos des Marconnets, Teurons, Champimonts, Clos des Mouches und das Monopole Clos des Fèves. Jede Parzelle wird separat vergärt, dann wird verheiratet. Das Resultat ist ein Wein, der eher den Charakter von Beaune als ganzem ausdrückt, statt einer einzelnen Lage. Eine Art «Premier Cru Greatest Hits» – mit Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eMonopole Clos des Fèves – nur für Chanson\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eEin Monopol in Burgund bedeutet: Eine Lage gehört exklusiv einem einzigen Erzeuger – niemand anders darf von dort Wein machen. Das ist selten. Das Clos des Fèves gehört seit Jahrhunderten zu Chanson und gibt dem Bastion Rouge seine zentrale Identität. Plus 6 weitere Premier-Cru-Parzellen – alle handgelesen, schwerkraftgeführt in den Keller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003e18 Monate im Festungsturm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDer Wein reift fast anderthalb Jahre in französischen Eichenfässern – nicht in einem 08\/15-Keller, sondern im Bastion de l'Oratoire. Das ist ein mittelalterlicher Festungsturm aus dem 15. Jahrhundert (Zeit von Louis XI. und François I.), mit 8 Meter dicken Mauern und vier Stockwerken. Die Bauweise sorgt für konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit – ideale Reifebedingungen, die Generationen vor uns intuitiv erkannt haben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSo schmeckt der 2019er\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eIm Glas leuchtendes Rubinrot. In der Nase intensive Aromen von gekochten reifen roten Früchten, Erdbeerlikör, ein Hauch Vanille und würziger Eichenholz-Touch. Am Gaumen grosszügig und konzentriert, mit straffer Textur und gut integrierten Tanninen. Der Abgang lang, würzig und mit der typischen Burgunder-Eleganz. 2019 war ein warmer, konzentrierter Jahrgang – das schmeckst du.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003ePasst zu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBœuf Bourguignon mit Karotten und Schalotten\u003c\/strong\u003e – Burgund zu Burgund, ein Klassiker, der niemals scheitert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBündnerwild mit Wacholder und Spiesgrillen mit Polenta\u003c\/strong\u003e – die Schweizer Wild-Variante zur Premier-Cru-Klasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePilz-Risotto mit Steinpilzen, Pfifferlingen und altem Bergkäse\u003c\/strong\u003e – die Würze und Erdige hebt die Burgund-Eleganz \u003cem\u003e(vegetarisch)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eServiervorschlag\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eBei 16 bis 18 Grad in einem grossen Burgunderglas. Eine Stunde vor dem Servieren öffnen, dekantieren empfehlenswert – das gibt dem Wein Luft, um Aromen und Tannine zu integrieren. Trinkreif heute, lagerfähig 6 bis 10 Jahre nach dem Jahrgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eWeiterführende Informationen zum Produkt\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"margin-top: 0;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLand\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eFrankreich\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eRegion\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eBurgund, Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eKlassifikation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eBeaune Premier Cru AOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eLagen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e7 Premier Crus inkl. Monopole Clos des Fèves\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eRebsorte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eReifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e18 Monate französische Eiche im Bastion de l'Oratoire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eVinifikation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eHandlese, Schwerkrafttransport, parzellenweise Vergärung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAnbau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eHVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eAlkoholgehalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e14.5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eFüllmenge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e75cl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30%;\"\u003eWeingut\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003eDomaine Chanson Père \u0026amp; Fils, Beaune\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.5em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas ist ein Monopole in Burgund?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eEine Premier-Cru- oder Grand-Cru-Lage, die exklusiv einem einzigen Erzeuger gehört. Niemand anders darf von dieser Lage Wein machen. Sehr selten in Burgund – berühmte Beispiele sind Romanee-Conti (DRC) und Clos des Fèves (Chanson).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWas sind die Premier-Cru-Lagen von Beaune?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eBeaune hat über 40 Premier-Cru-Lagen – mehr als jede andere Burgunder-Gemeinde. Die 7 Lagen, die im Bastion Rouge enthalten sind, gehören zu den renommiertesten: Clos du Roi (königlich, durchstrukturiert), Bressandes (elegant), Clos des Marconnets, Teurons, Champimonts, Clos des Mouches und das Monopole Clos des Fèves.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWie unterscheidet sich Premier Cru von Village und Grand Cru?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eBurgund hat eine Hierarchie: Bourgogne (Region), Village (Gemeinde wie Beaune), Premier Cru (ausgesuchte Parzellen), Grand Cru (die absolute Spitze). Premier Cru steht qualitativ zwischen Village und Grand Cru. Bastion Rouge ist Premier Cru – gehobenes Niveau, aber nicht die teuerste Spitze.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eWie lange ist der Wein haltbar?\u003c\/summary\u003e\u003cp style=\"margin: 0.5em 0 0 0;\"\u003eTrinkreif heute, lagerfähig 6 bis 10 Jahre nach dem Jahrgang dank der konzentrierten 2019er-Ernte und der 18-monatigen Eichen-Reife. Optimaler Trinkfenster: 2024-2032.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdetails style=\"margin-bottom: 0.4em; border-bottom: 1px solid #e5e5e5; padding: 0.4em 0;\"\u003e\u003csummary style=\"cursor: pointer; font-weight: 600; list-style: none;\"\u003eÜber das Weingut – Domaine Chanson Père \u0026amp; Fils, Beaune\u003c\/summary\u003e\u003cdiv style=\"margin-top: 0.8em;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003e1750 – eines der 6 ältesten Weinhäuser Burgunds\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e1750 gründete Simon Verry ein Handelshaus in Beaune – der Beginn einer über 270-jährigen Geschichte. Nur fünf andere Weinhäuser in ganz Burgund können eine vergleichbare Geschichte vorweisen. Domaine Chanson Père \u0026amp; Fils ist seither ein zentraler Player der Region, mit Lagen vom Mâconnais bis zur Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eSeit 1999 Familie Bollinger\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003e1999 übernahm die Familie Bollinger – die Champagner-Familie hinter dem renommierten Champagne Bollinger – die Domaine. Seither flossen bedeutende Investitionen in Weinberg und Keller, mit klarem Fokus auf Qualität und nachhaltigen Anbau. Eine ungewöhnliche Synergie zwischen Champagne und Burgund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eDer Bastion de l'Oratoire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDas Herzstück der Domaine ist der Bastion de l'Oratoire – ein mittelalterlicher Festungsturm aus dem 15. Jahrhundert (Zeit von Louis XI. und François I.), mitten in Beaune. Mit 8 Meter dicken Mauern und vier Stockwerken bietet er ideale Reifebedingungen – konstante Temperatur, gleichbleibende Luftfeuchtigkeit, perfekte Dunkelheit. Die Premiers und Grands Crus reifen hier auf den ersten drei Ebenen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 0.25em;\"\u003e\u003cstrong\u003eHVE-zertifiziert\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eDie Domaine ist mit dem höchsten französischen Umweltzertifikat HVE (Haute Valeur Environnementale) ausgezeichnet – für nachhaltigen Weinbau, Biodiversität und reduzierten Pestizid-Einsatz. Das Sortiment reicht von zugänglichen Mâconnais-Weissweinen bis zu Côte-de-Nuits-Spitzenweinen – ein Querschnitt durch das beste Burgund.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Domaine Chanson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57034757177719,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0268\/3217\/5278\/files\/beaune-premier-cru-le-bastion-rouge-domaine-chanson-pere-fils-75cl.jpg?v=1776862980","url":"https:\/\/www.mehrwein.ch\/products\/beaune-premier-cru-le-bastion-rouge-2019-domaine-chanson-pere-fils-75cl","provider":"Réka wein\u0026mehr","version":"1.0","type":"link"}